Whisnupaksa Kridhangkara / Chelin Indra Sushmita | SOLOPOS.com
SOLOPOS.COM - Infografis Rendang (Solopos/Whisnupaksa)
Solopos.com, SOLO -- Pemerintah Provinsi Sumatra Barat mengusulkan, rendang, kuliner khas daerah itu, sebagai warisan budaya dunia UNESCO mendampingi bekas tambang batu bara Sawahlunto yang telah ditetapkan lebih dulu. Tapi, usulan ini masih perlu waktu panjang untuk direalisasikan.
Sejumlah pihak yang dinilai memiliki kompentensi untuk melengkapi dokumen yang dibutuhkan akan dilibatkan dalam proses tersebut. Di antaranya terkait kandungan rempah serta manfaat rendang untuk kesehatan. Hasil penelitian sebelumnya memastikan rendang yang disebut makanan tinggi kolesterol, ternyata tidak tepat.